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蔬菜界里有些蔬菜可以用让人又爱又恨来形容，其中最出名的应该是香菜吧。有人觉得很好吃，可是很多人却对香菜是避而远之。

除了香菜还有一些其他的蔬菜也有同样的遭遇。（下面的排名仅供参考哦！）

讨嫌原因：气味特殊，口感微辣。

重新认识：其实青椒营养价值高，富含维生素C，能温中下气，散寒除湿，增强体力，缓解疲劳。它还能刺激唾液和胃液分泌，促进肠蠕动，防止便秘。同时还能防治坏血病，在牙龈出血、贫血、血管脆弱等方面都有一定功效。此外它还能减少皮肤皱纹弹性和保持皮肤丰润（北方的朋友请鼓掌，新疆大盘鸡、东北地三鲜都少不了青椒）。

经典做法：虎皮青椒、青椒肉丝。

8

第八名：洋葱

讨嫌原因：气味辛辣，催人泪下。

重新认识：洋葱富含钾、维生素C、叶酸和维生素B6。它性温、味甘苦，具有明显降血压作用。能防止坏血病的发生，可利尿、消炎、促进食欲、祛痰，帮助治疗感冒、肠胃病、胆结石、疟疾和风湿病。它还具有抗衰老以及防止骨质疏松功能。（有一种说法，西餐里，全靠洋葱来中和那些高糖高热的食品，维护心脏健康。）

经典做法：洋葱炒肉、糖醋洋葱。日本藤素官網    

7

第七名：茼蒿

讨嫌原因：口感略苦

重新认识：茼蒿营养十分丰富，含有维生素A、维生素C、胡萝卜素，并含丰富的钙、铁、所以也被称为铁钙的补充剂。茼蒿具有清血、养心、降压、润肺之功效。适宜患有高血压、大便秘结、肺热咳嗽、痰多黄稠、贫血或骨折等病症者食用。（小编在烫火锅的时候，少不了一盘茼蒿啊）

经典做法：耗油茼蒿、清炒茼蒿。

6

第六名：芹菜

讨嫌原因：气味特殊，口感微苦

重新认识：芹菜含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。

芹菜的叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用，同时它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。日本藤素屈臣氏實體店藥局  日本藤素副作用

大家在吃的时候，经常会把芹菜的叶子丢掉，其实芹菜叶子的营养可是超过茎的很多倍呢！下次吃芹菜可记得把叶子留下哦！

经典做法：芹菜肉丝、芹菜炒香干。