牛奶含有丰富的营养素，可以帮助维护身体健康，因此营养学家们也将牛奶归类为建议经常摄取的食物类型，但牛奶不只有最基本的全脂牛奶，还有脂肪含量较低的低脂牛奶，以及脂肪含量比低脂牛奶还要低的脱脂牛奶，在这三种牛奶类型之中，全脂牛奶是不是真的比较健康呢？首先来看看这三种牛奶的不同吧！日本藤素沒用 日本藤素ptt
全脂、低脂和脱脂牛奶的不同
在超市就能轻松买到的全脂、低脂和脱脂牛奶，最大的不同处就是脂肪含量，全脂牛奶的脂肪含量约在3 ～3.8% ，低脂牛奶约在0.5 ～1.5% ，脱脂牛奶则会小于0.5% 。在热量方面，因为全脂牛奶含有最多的脂肪，所以其热量也比其他两种牛奶高。在维生素D 方面，因为它属于脂溶性维生素，因此脂肪含量较高的全脂牛奶，也被认为含有较多的维生素D 和其他脂溶性维生素，例如A 、E 、K ，除非牛奶厂商有额外添加维生素到牛奶中。
在蛋白质方面，其实三种牛奶都不算有太大的不同，但在Omega-3 脂肪酸方面，全脂牛奶的含量比其他两种牛奶更多，此外，还有研究显示有机全脂牛奶的Omega- 3 含量，又比非有机的全脂牛奶还要多。综合上述所说，可以发现全脂牛奶的营养素，其实比低脂和脱脂牛奶更多，那为什么有些人认为全脂牛奶比较不健康呢？
近几年有许多人认为要避免摄取全脂牛奶，大多都是因为担心摄取它含有的饱和脂肪，会提高罹患高胆固醇、心血管疾病的机率，但没有证据显示饮用全脂牛奶会造成这样的结果，权威医学期刊《The Lancet 》甚至还有研究报告显示，摄取足够的牛奶可帮助降低心血管疾病，尤其是全脂牛奶。此外，还有研究显示，喝全脂牛奶可帮助预防胰岛素阻抗、腹部肥胖、好胆固醇过少、高三酸甘油脂等代谢症候群。
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