環球網綜合報導】據英國《每日郵報》3月12日報導，營養學專家指出：素食快餐並不比肉食菜餚健康。首先，相關專家發現，各個快餐店喜歡在純素食快餐裡添加食品添加劑和配料以增強口感，這就是為什麼許多素食快餐與傳統的素食相比含有更多熱量和脂肪。其次，素食快餐及其包裝或含許多化學物質，攝入過多就會導致肥胖。最後，專家就此問題提出了幾點應對策略。https://scalori.com/
長期以來，人們把素食看作零負擔、低脂肪食品，並且認為素食會比肉類菜餚更加健康。然而，事實證明，此觀點並不正確。儘管快餐店供應的素食快餐含有更多膳食纖維、維他命，但是這些素食也可能含有高脂肪、高熱量，甚至與肉類無異。純素食快餐風靡美國，許多快餐店都調整菜單以滿足顧客需求。在接受《每日郵報》採訪時，專家指出，人們貪圖方便而選擇素食快餐，或導致營養不良。
一、素食快餐脂肪含量或超肉類菜餚
註冊營養師保羅索爾特指出，雖然素食快餐的脂肪含量沒有肉類菜餚高，但是熱量和鈉含量並不低。'談及素食，你會想到水果和蔬菜。但是由於能力、金錢、或者空間問題，快餐店難以儲存大量水果蔬菜。'索爾特道。因此，快餐店供應的蔬菜類菜餚大多防腐劑、食品添加劑超標，這樣一來，一方面增加了風味，另一方面也彌補了由肉類菜餚的減少而帶來的經濟損失。
索爾特表示，“吃豆腐是個不錯的選擇。豆腐含有大量的蛋白質，但是當你為了增加口感而加入奶酪，那麼熱量就會隨之升高。”例如，墨西哥風味素食捲餅由糙米、黑豆、墨西哥菜和生菜製作而成，一個素食捲餅僅含熱量370卡路里、65g碳水化合物還有555mg鈉。加入鱷梨醬之後，熱量就上升到600卡路里，遠超一個普通的帕迪漢堡或者奶酪所含的熱量;同時，鈉含量也上升到925毫克，而一個帕迪漢堡和Shake Shack店供應的奶酪分別含鈉327毫克、666毫克。除此之外，一個素食捲餅總計含脂肪29.5克，然而人們親手製作的僅含7克脂肪，其素食捲餅還加了洋蔥和酸奶。由此看出，快餐店供應的素食快餐脂肪含量相對較高。減肥 減肥藥 減肥餐 減肥方法 減肥運動
請先 登入 以發表留言。