一、素食快餐脂肪含量或超肉類菜餚
註冊營養師保羅·索爾特指出，雖然素食快餐的脂肪含量沒有肉類菜餚高，但是熱量和鈉含量並不低。“談及素食，你會想到水果和蔬菜。但是由於能力、金錢、或者空間問題，快餐店難以儲存大量水果蔬菜。”索爾特說道。因此，快餐店供應的蔬菜類菜餚大多防腐劑、食品添加劑超標，這樣一來，一方面增加了風味，另一方面也彌補了由肉類菜餚的減少而帶來的經濟損失。https://scalori.com/
索爾特表示，“吃豆腐是個不錯的選擇。豆腐含有大量的蛋白質，但是當你為了增加口感而加入奶酪，那麼熱量就會隨之升高。”例如，墨西哥風味素食捲餅由糙米、黑豆、墨西哥菜和生菜製作而成，一個素食捲餅僅含熱量370卡路里、65g碳水化合物還有555mg鈉。加入鱷梨醬之後，熱量就上升到600卡路里，遠超一個普通的帕迪漢堡或者奶酪所含的熱量;同時，鈉含量也上升到925毫克，而一個帕迪漢堡和Shake Shack店供應的奶酪分別含鈉327毫克、666毫克。除此之外，一個素食捲餅總計含脂肪29.5克，然而人們親手製作的僅含7克脂肪，其素食捲餅還加了洋蔥和酸奶。由此看出，快餐店供應的素食快餐脂肪含量相對較高。
二、某些化學物質或可導致肥胖
臨床營養師，戴維·弗雷特曼醫生告訴《每日郵報》記者，素食快餐可能含有obesogens-一種誘發肥胖的化學物質。弗雷特曼表示，“素食並不是減肥良方。有許多素食主義者也備受肥胖的干擾，因為他們吃了太多的素食快餐。”
例如，許多快餐包裝上都含有多氟烷基物質、油脂性物質，這些物質能夠防止食品滲透包裝。然而，弗雷特曼醫生表示，這些物質會引起激素失衡，從而導致體重增加。
實際上，研究已經表明，人體血液中多氟烷基物質越多，人體就越容易發胖，尤其是女性。研究還發現，此物質含量很高時，人體在運動時燃燒的卡路里也會降低。弗雷特曼表示，這些化學物質還會抑制瘦素的形成—一種能夠幫助減緩飢餓感，加速飢餓激素的生成的激素，這樣人們就容易感到飢餓。這就解釋了為什麼嚴格的素食主義者也會去快餐店。減肥 減肥藥 減肥餐 減肥方法 減肥運動
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