30多攝氏度的高溫，讓人恨不得每日泡在泳池裡。夏天是戲水的日子，又是各式泳衣重出江湖時。夏天來了，泳衣也隨時準備著，不過，你的身材準備好了嗎？愛美的女孩們都已經在刻苦地“邁開腿、管住嘴”了，那些與脂肪有關的肉肉全部從餐單上劃走，只留下素菜。還好，夏天是時蔬當道季，美好的時蔬不讓keep fit的胃受委屈。
文/廣州日報全媒體記者曾繁瑩圖/廣州日報全媒體記者王維宣（除署名外）
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初夏時分，是莧菜成熟的季節，從4月開始一直到7月，此時它的營養也達到最高峰，維生素C含量更是不得了。朗豪酒店中餐廳明閣的大廚梁師傅說，其他季節的莧菜口感硬老，春末夏初的莧菜充分吸收了水分，飽滿而無渣，吃起來特別嫩滑。師傅只取最嫩的那一段來入饌。
普通的炒法已經不能滿足食客的新鮮感，梁師傅想出一招“金錢白玉翡翠”，最適合素食人士。多數時候，廚師會用冬瓜來做“白玉翡翠”，再在其中裝入各種素菜。梁師傅偏不，他用的是白蘿蔔。選用兩三斤的白蘿蔔，取中間最清甜的一段，用白砂糖和鹽煲上15分鐘直到軟身，作為“白玉”容器。莧菜是容器中的一號主角，冬菇、玉米和紅蘿蔔只是裝點門面。此時的莧菜只要白焯後加白砂糖和鹽即可，可保青綠飽滿。減肥 減肥藥 減肥餐 https://scalori.com/
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